「とうきびのキッシュ」です。
北海道の夏の風物詩です。
サクサクとした食感と、噛み締めるとジュワッとにじみ出る甘い汁。
食べ逃しなく!
フレンチレストラン 江別市野幌
「とうきびのキッシュ」です。
北海道の夏の風物詩です。
サクサクとした食感と、噛み締めるとジュワッとにじみ出る甘い汁。
食べ逃しなく!
「イワシのカルパッチョ 胡瓜とオリーブオイルのドレッシング」
苫小牧沖のイワシです。
ともかく脂がのって、味が濃厚でウマイ!
キュウリとパルメザンチーズ、オリーブオイルのドレッシングで爽やかに。
トーストとともにどうぞ。
とても食べごたえのある前菜です。
「平目のソテー 江別野菜のバーニアカウダ」
小樽近郊日本海の平目です。
上品な味わいの平目に、ちょっと”クセ””のあるバーニアカウダーソースを合わせました。
種類も豊富な江別産野菜をたっぷりと添えました。
夏限定のメニューです!
「江別産豚スペアリブのエノキダケ煮込み 江別産旬の野菜添え」
エノキダケ・・・といえば鍋の定番ですが、こんな風に肉と煮込むと、また格別な味わいです。
エノキの香りと濃厚な出汁が凝縮されたソース。
じっくり炒めたエノキのトッピングがさらに香り豊かです。
こちらにも江別産の野菜をたっぷりと添えました!
8月の定休日は、7日(火)、14日(火)、21日(火)、25日(土)、26日(日)、28日(火)です。
4日(土)のディナーはお休みさせて頂きます。
22日(水)は料理教室のためランチをお休みさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
7月18日(水)、「真夏の江別の恵み」と題して料理教室を行いました。ようやく天候も夏らしくなり、江別の畑の恵も豊かになってきました。今回も篠津『宮川農園』の野菜をふんだんに使って、色鮮やかなメニューです。
◆宮川さんちのトマトでガスパチョ・シノツ
◆パプリカのバーニアカウダー
◆ブリのソテーと江別野菜のバーニアカウダーソース
◆プラムのクラフティ
◆江別産はるゆたかのプチパン
赤いメニューが揃いました。いよいよ夏本番です。しっかり食べて元気に乗り切りましょう!
なかなか夏らしい天候になりませんが、皆さまいかがお過ごしでしょうか? 今月の料理教室のテーマは「真夏の江別の恵み」。夏らしく豊富な食材を美味しく食べて、ぱっとしない天気を吹き飛ばしましょう!
◆ガスパチョ・アンダルシア
◆パプリカのバーニアカウダー
◆白身魚のソテーと野菜のバーニアカウダーソース
◆プラムのクラフティ
◆江別産はるゆたかのプチパン
情熱的なメニューを揃えましたよ!