8月のキッシュ

 


「とうきびのキッシュ」です。

北海道の夏の風物詩です。

サクサクとした食感と、噛み締めるとジュワッとにじみ出る甘い汁。

食べ逃しなく!

8月のおすすめ

 

「イワシのカルパッチョ 胡瓜とオリーブオイルのドレッシング」
 


苫小牧沖のイワシです。

ともかく脂がのって、味が濃厚でウマイ!

キュウリとパルメザンチーズ、オリーブオイルのドレッシングで爽やかに。

トーストとともにどうぞ。

とても食べごたえのある前菜です。

 

「平目のソテー 江別野菜のバーニアカウダ」


小樽近郊日本海の平目です。

上品な味わいの平目に、ちょっと”クセ””のあるバーニアカウダーソースを合わせました。

種類も豊富な江別産野菜をたっぷりと添えました。

夏限定のメニューです!

 
 

「江別産豚スペアリブのエノキダケ煮込み 江別産旬の野菜添え」

エノキダケ・・・といえば鍋の定番ですが、こんな風に肉と煮込むと、また格別な味わいです。

エノキの香りと濃厚な出汁が凝縮されたソース。

じっくり炒めたエノキのトッピングがさらに香り豊かです。

こちらにも江別産の野菜をたっぷりと添えました!

8月の定休日

8月の定休日は、7日(火)、14日(火)、21日(火)、25日(土)、26日(日)、28日(火)です。

4日(土)ディナーはお休みさせて頂きます。

22日(水)は料理教室のためランチをお休みさせて頂きます。

よろしくお願いいたします。

7月の料理教室を行いました!

7月18日(水)、「真夏の江別の恵み」と題して料理教室を行いました。ようやく天候も夏らしくなり、江別の畑の恵も豊かになってきました。今回も篠津『宮川農園』の野菜をふんだんに使って、色鮮やかなメニューです。

◆宮川さんちのトマトでガスパチョ・シノツ
◆パプリカのバーニアカウダー
◆ブリのソテーと江別野菜のバーニアカウダーソース
◆プラムのクラフティ
◆江別産はるゆたかのプチパン

赤いメニューが揃いました。いよいよ夏本番です。しっかり食べて元気に乗り切りましょう!

7月の料理教室メニュー

なかなか夏らしい天候になりませんが、皆さまいかがお過ごしでしょうか? 今月の料理教室のテーマは「真夏の江別の恵み」。夏らしく豊富な食材を美味しく食べて、ぱっとしない天気を吹き飛ばしましょう!

◆ガスパチョ・アンダルシア

◆パプリカのバーニアカウダー

◆白身魚のソテーと野菜のバーニアカウダーソース

◆プラムのクラフティ

◆江別産はるゆたかのプチパン

情熱的なメニューを揃えましたよ!