カテゴリー: お知らせ

「青大豆のキッシュ」

青大豆を茹でてみじん切りにしたものをふんだんに使っています。

なんとも清々しい、青い香りが鼻に抜けます。

春らしい爽やかなキッシュです。

２０２１年１月より当面の間、ディナーの時間を１７：３０～２０：００とさせていただきます。

またディナーは予約制となっております。何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

《テイクアウトを承っております》

〇お弁当　　　￥１０００円／個（抜）～
〇オードブル　￥２０００円／人（抜）～

いずれも２日前までにご予約お願いいたします。

「チキンとパプリカのキッシュ」

新年最初のキッシュはカラフルなパプリカのラタトゥイユ風です。

チキンも入ってます！！

パプリカのほろ苦い風味がいいアクセントになっています。

「羽幌産甘エビと甘エビ卵のクリームマリネ 赤タマネギのピクルス添え」

新年あけましておめでとうございます。本年もスタートいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。

今年最初の一皿はこれからが旬の羽幌の甘エビです。名前通りの甘さ、身も厚くて食べ応え満点です。

甘エビの下には人参のクリームチーズ和えを加え、よりコクのある味わいになっています。

赤タマネギのピクルスがシャキシャキとした食感と酸味でアクセント！

甘エビの卵も使って、お目出たいイメージを演出しました！

 

 

「サメガレイのカラフルポテト焼き　ケッパーソース」

サメガレイは名前の通り鮫肌（？）の見た目で損しているカレイですが、脂が乗っていて刺身にしても絶品です。

ふっくらと焼き上げたサメガレイの身に、鮫肌ではなくカラフルポテトで色鮮やかなウロコを施しました！

ソースはパンチの効いたケッパーソースで。どうぞお試しください。

 

 

「十勝産牛バラ肉のラグー ポルチーニ茸のキッシュ添え」

お肉のメインは十勝産の牛バラ肉をほぐれるまでじっくりと煮込んだ一皿。

冬らしく濃厚なソースで。

付け合わせはポルチーニ茸（フランスではセップ茸）のミニキッシュ。

ごゆっくりお楽しみください。

当店ではクリスマスオードブルや年末オードブルに合わせてワインを販売いたします。この機会に是非ご利用ください。

〇クレマン・ド・ブルゴーニュ　
　　　　　ＪＪ．ヴァンサン
　　　　　（ブルゴーニュ泡・辛口）

〇シェブリ　ジャン・クロード・ベッサン
　　　　　２０１８
　　　　　（ブルゴーニュ白・辛口）

〇ラ・レゾンデートル２０１６
　　　　　（ボルドー赤・フルボディー）

上記全て１本３０００円です！

「ごぼうのキッシュ」

毎年定番のごぼう！

鼻を抜ける芳香がなんともたまりません。

しっかりとした味わい。大地の味！！