お知らせ – ページ 2

2019年9月24日2019年9月24日

１０月の定休日

１０月の定休日は、１日（火）、８日（火）、９日（水）、１５日（火）、２２日（火）、２３日（水）、２６日（土）、２９日（火）です。

２６日（土）は『FARM in 江別 vol.10』開催のため、お店はお休みいたします。

よろしくお願いいたします。

2019年9月13日

９月のおすすめ

「苫小牧産ボタンエビとアボカドのガレット自家製イクラのクリームソース」

夏の名残はありますが、日に日に秋めいてきました。

秋鮭のシーズン・・・ということで、イクラを自家製いたしました。

イクラのクリームソースを添えたのは、とろ～り甘いボタンエビと食べごろのアボカド。

舌触り滑らか～な最初の一皿です。

「アイナメのポワレティアン添えトマトソース」」

お魚は今が旬のアイナメ。北海道ではアブラコと言った方が馴染みがありますね。

脂の乗った厚みのある身をシンプルにポワレにして、プロヴァンス風にティアンを添えました。ティアンは薄切り野菜の重ね焼きです。

トマトソースの酸味をアクセントに。

「富良野産豚ヒレ肉のメダイヨンセップのクリームソース野菜のグリル添え」

お肉料理は豚ヒレ肉をメダイヨン、メダル風に。そう、東京オリンピックももうすぐですね？

豚ヒレ肉はベーコンを巻いて、ジューシーに柔らかく焼き上げています。

そしてフランス人が大好きな秋の味覚の代表、セップ。イタリアではポルチーニですね。その香を閉じ込めたソースがアクセントです。

色々野菜のグリルとともにどうぞ。

2019年9月13日2019年9月18日

『FARM in 江別 vol.10』開催のお知らせ

お蔭さまで１０年目。今年も「FARM　in 江別」を開催する運びとなりました。

この日のスペシャルデイナーを提供するのは、　『日本茶甘み処あずき』　（甘味）、　『パティスリーら・じゅゆな』　（スイーツ）、　『ベーカリー麦の穂』　（パン）、『御料理屋＆茶房 BENZIEE』（和食）、『Bakery& Vegfru ma chi no ki』（パン・軽食）、　『ダイニング木の家』　（イタリアン）、当店（フレンチ）です。

ドリンクは、　『豆工房小林珈琲店』　（コーヒー、ソフトドリンク）、　『ノースアイランドビール』　（地ビール）、『北海商店』（酒）、そしてワインエキスパートがセレクトしたワインなど各種ご用意します。

そして札幌を中心に活躍するミュージシャンのライブのセッション、恒例となりましたテーブル対抗ゲーム大会もあります。もちろん景品をご用意いたします。
ただ今「前売り券」を販売中です。限定１５０席です。どうぞお早目に！

【日　時】 2019年10月26日（土）17:00会場、17:30開宴（20:00閉宴）

【場　所】江別市コミュニティセンター（江別市3条5丁目11-1）

【前売り】大人　５，５００円　　小学生以下　２，０００円

（ブッフェ＆フリードリンク）

☆『レストランシェ・キノ』、『ダイニング木の家』、『豆工房小林珈琲店』にて販売中！

2019年9月12日