３月の定休日は、５日（火）１２日（火）、１９日（火）、２６日（火）です。
よろしくお願いいたします。
料理教室の受講生を募集します！
第１０期「シェ・キノ クッキング」開講のお知らせ
ご好評頂いております「シェ・キノ クッキング」も、今年度で１０期目となります。今回も皆様と一緒に料理を作り、試食して楽しい一時を過ごせればと思っております。是非皆様お誘い合わせの上ご参加ください。なお第１０期をもちまして、料理教室はいったん終了とさせて頂きます。
★ 「シェ・キノ クッキング」 日程 ★
４月～１１月の全８回、第３水曜日（５月のみ第４水曜日）
※都合により変更になる場合もございます。
（４/１７、５/２２、６/１９、７/１７、８/２１、９/１８、
１０/１６、１１/２０予定）
★ 時間 ★
９：３０～１３：００（試食時間を含む）
★ 受講料 ★
１回 ￥２，７００ （材料費込み・消費税込み）
８回全受講割引 ￥２０，０００ （一括納金・消費税込み）
※お申込み受付に際しては、８回受講者の方が優先となります。
★ 会場 ★
４月～８月までは野幌公民館で決定です。
９月以降は会場予約が取れ次第ご連絡します。
（市内の公民館などを利用します。)
★ 定員 ★
毎回３０名
★ お問い合わせ・申し込み ★
２０１９年２月より店頭・電話にて予約受付いたします。
≪ただいま受講生募集中です！≫
レストラン シェ・キノ TEL＆FAX ０１１ー３８１ー３５８９
今期の料理教室終了！
２月２０日（水）、ついに第９期料理教室最終回を終えました。皆さまのご協力のおかげで無事１年間実施できましたことにお礼申し上げます。
◆金時豆とヤリイカとタマネギのサラダ
◆玉葱と鶏肉のコンソメスープ
◆豚肩ロースのロースト 玉葱ビネガーソース
◆ショーソン・オ・ポンム
最終回らしく（？）、玉ねぎをたっぷり使ったメニューとなりましたが、皆さまいかがだったでしょうか？ 今回特別だったこととしては、東京から長男が帰ってきて参加したことでしょうか・・・
来期は１０期目となります。料理教室はいったんこの１０期をもちまして終了の予定です。すでにご予約を承っておりますので、ご興味のある方は、お早目にお問合せください。
最後になりましたが、この１年間、本当にありがとうございました。
第９期最終料理教室
いよいよ今期最後の料理教室となりました。 ２月２０日（水）、お題はそのまま「第９期最終教室」。玉葱が主役のメニューです。
◆金時豆とヤリイカとタマネギのサラダ
◆玉葱と鶏肉のコンソメスープ
◆豚肩ロースのロースト 玉葱ビネガーソース
◆ショーソン・オ・ポンム
是非皆様ご参加ください。お待ちしております。
２月のおすすめキッシュ
「スモークサーモンとネギのキッシュ」です。
寒い時期はネギが恋しくなります。風邪にいいと昔から言われますが、体を温める効果があるそうです。
ネギの甘みをスモークサーモンの塩気が引き立てます。
心も体も温まる美味しさです。
２月のおすすめ
「ヤリイカと越冬キャベツとメカブのサラダ」
寒い日が続いています。この時期は健康にも気を付けなければなりません。
今月の最初に一品は、旬のメカブたっぷりサラダ。生メカブは冬から早春までの季節限定の味。そして栄養たっぷりです。
やはり旬の味覚、ヤリイカと甘みを増した越冬キャベツとともに、レモンの香り爽やかなニンニクオイルのマリネで。
「チカのフリッツ 春菊のグリーンソース」
全国的にはあまり名の知られていないチカですが、ここ北海道では身近な魚です。
フリットで軽やかに、クセがないので、ソースは春菊を使ったジェノベーゼ風を合わせました。松の実の代わりにピスタチオを使っています。
このチカ、北海道での別名は「オタポッポ」というそうです！
「仔牛とキクイモのブランケット」
江別・豊幌『アンビシャスファーム』のキクイモが入りました。
キクイモはフランスではトピナンプール、高級食材です。そして栄養価が高いことで、最近は話題になっています。
仔牛のブイヨンとキクイモのホワイトソースをお楽しみください。