『シェ・キノ』は今月末でまる５周年を迎えます。
皆様と地元・江別への感謝を込めて、３月２７日（土）「５周年お誕生会」を開催いたしました。

当日は普段からお世話になっている江別や南幌の農家さんや、オープン以来当店を応援してくださっているお客様で満席となり、大変盛り上がりました。

今回は料理のテーマを「米」にし、前菜からデザートまで米を使った料理に挑戦しました。
特に黒米を使ったテリーヌは作っていて自分が楽しめた一品です。

メインの赤平産マトンのローストにも、パセリ風味の米フリットを添えてみました。こちらは中華のおこげをイメージしたものです。

江別で地元に根差したレストランを目指して来ましたが、こうした創作意欲も農家さんとのお付き合いの中で生まれます。

これからも皆様のお力をお借りしながら、料理人としてふるさと＝江別に貢献できるようつとめて参ります。今後ともよろしくお願いいたします。

１４日の「江別サンデーマーケット」に出店させていただきました。

『山本農園』の米粉の初売りで新聞にも取り上げられ、おかげさまで盛況でした。

パエリアを「牛そぼろ弁当」に変更するなど、一部予告と違う内容になりましたが、いずれもご好評を頂きました。


何よりもこういうお祭りに参加させて頂いたことが財産です。
ありがとうございました。
また機会があったらよろしくお願いいたします。