おかげさまで最近オードブルのご注文が多くなってきました。

完全オーダーメイドで（写真は、お肉好きのお子様のために肉だけのオードブルを作ってほしいというリクエスト）、お値段もかなりお得になっているので、1度ご利用いただいたお客様からは、２度、３度とご注文があります。

先日土曜日は１日に２件のご注文をこなしました。
『シェ・キノ』渾身のオーダーメイド・フレンチオードブルを是非１度お試しください。

先日「キクイモ」を頂き、初めて料理しました。

最初は簡単にオーブンで焼いてみましたが、シャキシャキ感とホクホク感がいい感じで残り、おもしろい食感になりました。サトイモに近い味です。

フランスでは、ポタージュやソースにして食べられていると聞き、残りを全てスープにしてみました。

甘みが強く味もはっきりしているので、余計なものは入れずシンプルに仕上げましたが、お客様から好評をいただきました。

皮を剥くのが大変で、なかなか手をつける決心がつかなかったのですが、実際手がけてみるとなるほど美味しく、やはり手間を惜しむべきではないと反省しました。

今回いい勉強をさせてもらいました。また手に入ったら色々調理してみたいと思います。

昨年１２月に北海道新聞に掲載されてから、札幌や美唄など遠方からのお客様にお越しいただくようになりました。

つい最近も新聞の切り抜きを握りしめ、「やっと来れました！」というお客様がいらっしゃって、嬉しかったです。

ホームページを見て来てくださった方も！

美唄、岩見沢方面からは江別に映画を見に来た帰りというお客様が何人かお出でになりました。

新たにはるばる来てくださったお客様に、また足を運んでいただけるよう、気合を入れて頑張ります。

ご来店ありがとうございました。

春を迎え、色々やりたかったことに挑戦し始めています。

最近５０ｃｃのバイクを購入しました。

目的は買い物時に車を使わず経費を節減すること、あとはなるべく外の空気に触れて気分転換することです。


そしてスポーツクラブに入りました！
毎日閉店後に通い、ちょっと膨張気味の体を鍛えています。なかなか減量にはなりませんが、とりあえず現状維持に・・・

まずは継続することを目標にしています。
運動の後のビールは最高に旨い！そっちの方が目的ですか！？

３月は嬉しいことに、地元江別の農家さんに、色々な会合でご利用いただきました。

いつも農家さん（特に女性）のパワーには刺激を受けますが、今回も触発されて、肉をあまり使わない野菜中心の料理に取り組んでいます。

３月２６日にお越しいただいた「まるごと江別グルメ会」の皆さんには、野菜や卵の料理コースをお出ししましたが、ご好評いただきました。

いつも色んなヒントを頂けるのも嬉しいですし、何より気軽に農家さんにご利用いただける店になったのかなーと思うと感激です。

これからも地元のご期待に応えていくことを第一に頑張ります。