シェ・キノは、本格的な味とカジュアルな雰囲気のフレンチレストランです。

「シェ・キノ」とは、“キノ（木下）の家”という意味のフランス語です。どうぞ私、木下の家に遊びに行くように、気軽にお店にお越しください。


地元・江別の皆様をはじめ、多くの方々に支えられてまいりました。これからも「江別にシェ・キノがあってよかった」と言っていただけるような、愛される店づくりをして行きたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

「カスベのムニエル　タプナード添え」　


カスベはエイの一種、北海道を代表する海の幸ですが、当店にとっても欠かすことのできない食材の１つです。

ヒレの軟骨から出るゼラチン質、いわゆるコラーゲンを利用して色々な料理にできますが、今回はシンプルにムニエルにしました。

身はトロッと、皮はパリッと、ムニエルの醍醐味をお楽しみください。

女性に嬉しいコラーゲンもたっぷりです。



「自家製コンビーフのラクレットチーズ焼き」　




昨年の年末オードブルでは「自家製コンビーフのクリーム煮」をメニューに加えましたが、今月のお肉料理ではスイスの伝統料理「ラクレット」仕立てにしました。



数日間塩漬けしたビーフを時間を数時間煮込みます。コンビーフというと缶詰の脂っこい割にはパサパサのものを思い浮かべますが、全く別物です。しっとり柔らかく、口の中にまとわりつく脂もありません。

このコンビーフの塊をジャガイモと一緒にラクレットチーズで包みました。

ちなみにラクレットチーズはかのタレント牧場ではなく、『共働学舎新得農場』のものを使用しています。




★★★仕入れの状況によりご用意できない場合もございますので、ご了承ください★★★

エノキ茸を細かく切って、卵生地にたっぷり混ぜ込んであります。エノキのトロリ感が生地に溶け込んで、クリーミーな舌触りになっています。

白い、白いキッシュ、この時期に是非お楽しみください。

月曜日〜土曜日　
（定休日：日曜、祝日不定休）

■ランチ
１１：３０〜１４：００

■ディナー
１７：３０〜２１：００

〒067-0042
江別市見晴台７１番地の２
TEL＆FAX（０１１）３８１−３５８９


※できるだけご予約お願いいたします。
※店内は禁煙となっております。
※お支払いは現金のみとなっております。カードはご利用いただけませんので、ご了承ください。