ポロ葱はポワロー、リーキ、西洋葱とも言います。

白い部分が普通の葱より太く、煮込むと柔らかく甘みも増しますが、荷崩れしないのが特徴です。
匂いも日本の葱とは全く違います。

江別産のポロ葱を使ってキッシュを作りました。
ポロ葱がやわらかくみずみずしいせいか、いつも以上にふんわりと仕上がりました。

どうぞお楽しみください。