「ホタテと菜の花と竹の子。春の香のテリーヌ　山わさびソース」　　　


今年は春の訪れがゆっくりでしたが、さすがに４月、６年目を迎えた『シェ・キノ』は気持ちを新たにしております。

４月１５日までの「５周年記念ご優待ディナー」のメニューのご紹介です。

前菜は春の香と色彩を集めた特製テリーヌです。

ホタテ、菜の花、竹の子、ゴボウ、春キャベツ・・・
春の野菜は甘みとほろ苦味がバランスよく、清い香りが楽しめます。

繊細な味をキリッと引き締める山わさびのソースがアクセントに・・・

気持ちがリフレッシュする一品です。



　「マスのアンクルート」　



秋サケに代わってマスの美味しい季節になりました。

柔らかくやさしい味わいの春のマスを、そのままパイ生地に包んで焼きあげました。

淡いピンク色が春らしい一品です。

いち早く採れた江別の新緑、ベビーリーフのサラダと共にどうぞ。




「牛タンの赤ワイン煮」　


お肉料理はぐっとクラシックなものをご用意しました。

たっぷりの赤ワインに漬け込んだ牛タンを、じっくり時間をかけて煮込んでいます。
臭みもなく、箸で切れるほどやわらかくなっています。

見た目と違ってあっさりとした味わいです。
牛タンは初めてという方に是非召し上がっていただきたい一品です。




★★★仕入れの状況によりご用意できない場合もございますので、ご了承ください★★★




ランチは、新しくなった「江別 ガレットランチ」がおすすめです！

昨年秋からランチに加わったガレットですが、新たに専用プレートを導入！ そば粉の生地も生まれ変りました。

バターたっぷりでこんがり焼き上げた生地は外側パリッ、中側はモチモチの新食感です！

どうぞ新生２００９「江別ガレット」をお試しください！

「江別 ガレットランチ」の内容は、お知らせをご覧ください。

※ガレット準備には少々お時間を頂くため、ご注文が多数の場合ご用意できないことがございます。ご要望の場合、事前にお電話頂いた方が確実です。ご了承ください。