今月のおすすめは「フランス産鴨のロースト　下仁田葱添え」です。

フランスから質のよい鴨が手に入りました。味は濃厚ですがクセもなく食べやすいと思います。適度な歯応えとキメ細やかでしっとりした肉質をご堪能ください。

昔から相性がいいことで知られる下仁田葱を添えて、ちょっと和風感覚を取り入れました。フランス版”鴨葱”、当店一押しメニューです！




お魚は、「ブリのポッシェ　柚子風味」です。


脂の乗った寒ブリをゆっくりと煮焼きした一皿です。ソースにはこちらも相性がいいと言う柚子を使い、ちょっと和の感覚で仕上げました。やわらかなブリの味わいを柚子の香りが引き立ててくれます！





デザートは、「フォンダンショコラ　蜂蜜のアイスクリーム添え」です。


一足早く、来月のバレンタインの雰囲気でご用意したチョコレートのお菓子。フォンダンショコラはアツアツの生地から、トロッとチョコレートが溶け出すお菓子です。
このお菓子、レストランでしか食べられません！

上に載せた蜂蜜のアイスと一緒に、とろッと甘ぁ〜いデザートタイムをお楽しみください！



ランチは、新しくなった「江別 ガレットランチ」がおすすめです！

昨年秋からランチに加わったガレットですが、新たに専用プレートを導入！ そば粉の生地も生まれ変りました。

バターたっぷりでこんがり焼き上げた生地は外側パリッ、中側はモチモチの新食感です！

どうぞ新生２００９「江別ガレット」をお試しください！

「江別 ガレットランチ」の内容は、お知らせをご覧ください。