１０月のおすすめキッシュは・・・
”カボチャ”です！

ハロウィーンの季節に食べたい、江別産の採りたてカボチャを使ったキッシュです。自然な甘みとホクホクとした食感をお楽しみください。




シェ・キノ名物『江別キッシュ』

　シェ・キノのランチにお出ししている「季節のキッシュ」。
キッシュはもともと生クリームや卵、チーズなどをパイ生地に入れて焼くフランスの食べ物です。

当店ではこのフランス伝統料理をより親しみやすい味にしました。

厚い卵生地はボリュームがありますがさっぱりとして、日本人の記憶に刻み込まれた「茶碗蒸し」を思わせる懐かしい味わいです。

地元江別の乳製品や卵、野菜など豊富な食材が１つになったシンボルのような料理を作りたい。

こうして誕生したのが『江別キッシュ』です。　

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