2月の定休日

2月の定休日は、4日(火)、11日(火)、18日(火)、19日(水)、24日(月)、25(火)です。

19日(水)24日(月)は都合によりお休みさせて頂きます。

よろしくお願いいたします。

1月のおすすめキッシュ

「サツマイモのキッシュ」


2020年最初にご紹介するのは「サツマイモのキッシュ」です。

サツマイモ、甘いです! 当たり前ですが。

サツマイモの甘味とアパライユの塩気が駆け引きして、なんとも言えず後を引きます。

どうぞシミジミお楽しみください。

1月のおすすめ

 「鴨肉のテリーヌとビーツの蒸し焼きサラダ」

明けましておめでとうございます。昨年中はご愛顧ありがとうございました。本年はついに15周年を迎えます。皆様に笑顔を届けられるよう邁進してまいりますので、引き続きよろしくお願い致します。

ご挨拶が長くなりました!(笑)今月の前菜、”カモテリ”です。四角い型の中にスキもなく、ムダもなく詰まっている鴨肉を見て、身も引き締まる思いです。

 

「オマール海老のリゾット ソース・オマール」

新年の幕開けに相応しく(?) オマールで縁起を担ぎたいと思います。

充分に風味豊かなオマールリゾットに、さらにオマールの出汁をソースとして注ぎます。

おめでたいとこはダブルで!!
皆さまにとってよい年になりますように。

 

「牛赤ワイン煮の越冬キャベツ包み」

今年は雪が少なく嬉しさの半面、物足りなさも・・・?
気温もさほど下がりませんが、されど冬。お料理で温まりましょう。

お肉のメインはスタンダードな牛肉の赤ワイン煮を越冬キャベツで大事に包みました。

甘味たっぷりのキャベツのトロトロ感、牛肉の口の中でホロホロ解ける感、ともにハフハフ言いながらお楽しみください。

1月の定休日

1月の定休日は、1日(水)~7日(火)、13日(月)~15日(水)、21日(火)、28日(火)です。

13日(月)~15日(水)は都合により連休とさせて頂きます。

よろしくお願いいたします。