12月の定休日は、4日(火)、11日(火)、18日(火)、26日(水)~31日(月)です。
22日(土)~25日(火)はクリスマスディナーのみの営業となります。この期間のランチはお休みいたします。年内のランチは21日(金)までの営業となります。
年始は1月1日(火)~5日(土)までお休みいたします。6日(日)より通常営業です。よろしくお願いいたします。
フレンチレストラン 江別市野幌
12月の定休日は、4日(火)、11日(火)、18日(火)、26日(水)~31日(月)です。
22日(土)~25日(火)はクリスマスディナーのみの営業となります。この期間のランチはお休みいたします。年内のランチは21日(金)までの営業となります。
年始は1月1日(火)~5日(土)までお休みいたします。6日(日)より通常営業です。よろしくお願いいたします。
早くも今年最後となった11月の料理教室が21日(水)に開催されました。
いつものようにクリスマスやパーティー料理をイメージして、「クリスマスに如何ですか?」と題してみました。
◆ニース風サラダ北海道バージョン
◆かぶのクリームスープ
◆ローストチキン シェ・キノ風
◆リコッタチーズのムース パネトーネ風パン添え
ローストチキンは王道ですが、なかなか家庭で作らないとは思います。でも簡単でしたよね? 見栄えもしますし、確実に美味しい!是非トライしてください。
次回は年明けになります。皆さま、どうぞよいお年を! そしてまた元気に再会いたしましょう。
あっという間に11月も後半に入り、クリスマスも年末も間近となりました。気忙しいシーズンではありますが、今月の料理教室は「クリスマスに如何ですか?」と題して、おもてなしにも使えるメニューをレッスンいたします。どうぞ皆さまご参加ください!
◆ニース風サラダ北海道バージョン
◆かぶのクリームスープ
◆ローストチキン シェ・キノ風
◆リコッタチーズのムース パネトーネ風パン添え
今年最期の料理教室です。楽しく皆さまと過ごしたいと思います。
「マンフレディ・ビアンコ・バジリカータ」
北海道でもお馴染みのぶどう品種、ミュラートゥルガウやゲヴェルツトラミネールで造られた、イタリア・バジリカータ州の白ワイン。花のような華やかな香りですが、爽やかな飲み口が特徴的。特に魚介料理との相性は抜群です。今月のメニュー、牡蠣と真鯛と一緒にどうぞ!(税込4,000円)
「椎茸と玉ねぎのキッシュ」です。
秋の味覚、そして旨みの共演です!
ちょっと味は濃いめで。
間違いなくウマイです!
「牡蠣のグラタン」
厚岸産の大粒牡蠣です。
旨みたっぷりの牡蠣のジュースをクリームソースにして、そのまま牡蠣の身の上に衣掛けしました。
白菜のソテーの香りが牡蠣の風味を引き立てます。
白ワインが欲しくなる一皿!
「真鯛のソテー ソースピストー」
脂の乗った真鯛に、香味野菜を使ったドレッシング風のソースを合わせ、サラダ仕立てで軽くお召し上がりいただきます。
ソースの酸味で真鯛の甘味がより引き立ちます。
こちらも白ワインでどうぞ!
「伊達産地鶏のポワレ マッシュルームの赤ワインソース ポテトのガトー添え」
当店でおなじみの伊達産地鶏。何といってもサクサクとした歯ごたえが秀逸です。
ソースは秋らしく、マッシュルームをじっくり赤ワインで煮てまろやかに。
ポテトはちょっと甘めの焼き菓子仕立てです。
こちらはもちろん赤ワインでお楽しみください!
11月の定休日は、6日(火)、13日(火)、20日(火)、27日(火)です。
21日(水)は料理教室のためランチをお休みさせて頂きます。
26日(月)は都合によりディナーをお休みさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。