年末・年始の定休日

12月の定休日は、4日(火)、11日(火)、18日(火)、26日(水)~31日(月)です。

22日(土)~25日(火)はクリスマスディナーのみの営業となります。この期間のランチはお休みいたします。年内のランチは21日(金)までの営業となります。

年始は1月1日(火)~5日(土)までお休みいたします。6日(日)より通常営業です。よろしくお願いいたします。

今年最後の料理教室終了!

早くも今年最後となった11月の料理教室が21日(水)に開催されました。
いつものようにクリスマスやパーティー料理をイメージして、「クリスマスに如何ですか?」と題してみました。

◆ニース風サラダ北海道バージョン

◆かぶのクリームスープ

◆ローストチキン シェ・キノ風

◆リコッタチーズのムース パネトーネ風パン添え

ローストチキンは王道ですが、なかなか家庭で作らないとは思います。でも簡単でしたよね? 見栄えもしますし、確実に美味しい!是非トライしてください。

次回は年明けになります。皆さま、どうぞよいお年を! そしてまた元気に再会いたしましょう。

11月の料理教室メニュー

あっという間に11月も後半に入り、クリスマスも年末も間近となりました。気忙しいシーズンではありますが、今月の料理教室は「クリスマスに如何ですか?」と題して、おもてなしにも使えるメニューをレッスンいたします。どうぞ皆さまご参加ください!

◆ニース風サラダ北海道バージョン

◆かぶのクリームスープ

◆ローストチキン シェ・キノ風

◆リコッタチーズのムース パネトーネ風パン添え

今年最期の料理教室です。楽しく皆さまと過ごしたいと思います。

11月のおすすめワイン!

「マンフレディ・ビアンコ・バジリカータ」


北海道でもお馴染みのぶどう品種、ミュラートゥルガウやゲヴェルツトラミネールで造られた、イタリア・バジリカータ州の白ワイン。花のような華やかな香りですが、爽やかな飲み口が特徴的。特に魚介料理との相性は抜群です。今月のメニュー、牡蠣と真鯛と一緒にどうぞ!(税込4,000円)

11月のおすすめ

 

「牡蠣のグラタン」


厚岸産の大粒牡蠣です。

旨みたっぷりの牡蠣のジュースをクリームソースにして、そのまま牡蠣の身の上に衣掛けしました。

白菜のソテーの香りが牡蠣の風味を引き立てます。

白ワインが欲しくなる一皿!
 

 

「真鯛のソテー ソースピストー」


脂の乗った真鯛に、香味野菜を使ったドレッシング風のソースを合わせ、サラダ仕立てで軽くお召し上がりいただきます。

ソースの酸味で真鯛の甘味がより引き立ちます。

こちらも白ワインでどうぞ!
 

 

 

「伊達産地鶏のポワレ マッシュルームの赤ワインソース ポテトのガトー添え」


当店でおなじみの伊達産地鶏。何といってもサクサクとした歯ごたえが秀逸です。

ソースは秋らしく、マッシュルームをじっくり赤ワインで煮てまろやかに。

ポテトはちょっと甘めの焼き菓子仕立てです。

こちらはもちろん赤ワインでお楽しみください!

11月の定休日

11月の定休日は、6日(火)、13日(火)、20日(火)、27日(火)です。

21日(水)は料理教室のためランチをお休みさせて頂きます。

26日(月)は都合によりディナーをお休みさせて頂きます。

よろしくお願いいたします。