9月のおすすめ

 

「ズッキーニと甘エビとホタテ貝のガーリックマリネ」
 

焦がしニンニクのオイルを熱いうちにまわしかけて、香りをまとわせました。

甘エビ、ホタテ、ズッキーニの甘味が引き立ちます。

行く夏を惜しんで、爽やかに~

 

 

「ヒラメのピザ風 ブイヤベースソース」

ちょっと異色の取り合わせ。
 

ふんわり厚みのあるパン風のピザ生地に平目を重ね、チーズを溶かしてトッピング。

思いがけず、ヒラメとピザが一体化して、何とも言えない食感です。

これは是非お試しください!

 

 

「江別産カラフルニンジンと牛肉の煮込み クミン風味」


江別・豊幌の『アンビシャスファーム』のカラフルニンジンをふんだんに使い、牛肉と煮込みました。

隠し味はハチミツとクミン

甘味、香り、色・・・感性を刺激する一皿です。

8月の料理教室はとうきび!

8月22日(水)、料理教室もとうとう折り返し地点に到達しました。タイトルもちょっとセンチメンタルに「過ぎ去りし夏のとうきび料理」。最初から最後までとうきび尽くしのメニューとなりました。

◆シェ・キノ特製とうきびキッシュ

◆江別産のとうきびスープ

◆豚ロースのロースト コーンとトマトのガーリック風味

◆スイートコーンミルクプリン

焼きたてのキッシュの味は格別だったと思います。是非ご家庭でもお試しください。来月は早くも収穫の秋です。お楽しみに!

  

9月の定休日

9月の定休日は、4日(火)、11日(火)、18日(火)、25日(火)です。

19日(水)は料理教室のためランチをお休みさせて頂きます。

よろしくお願いいたします。

8月の料理教室メニュー

相変わらずパッとしない天気が続いていますね。そんな時は美味しいお料理を作って、食べて、楽しいひと時を過ごしましょう! 今月の料理教室のテーマは「過ぎ去りし夏のとうきび料理」です。文字通りとうきび尽くしのメニューになりました。

◆シェ・キノ特製とうきびキッシュ

◆江別産のとうきびスープ

◆豚ロースのロースト コーンとトマトのガーリック風味

◆スイートコーンミルクプリン

お待ちかねのキッシュをやります。皆さま、休まずご出席を!