「ピーマンとパプリカのキッシュ」です。
いよいよ地物のピーマン類が登場です。
ほろ苦さと甘味がバランスよく、アパライユとの相性もバッチリ!
お楽しみください。
フレンチレストラン 江別市野幌
「ピーマンとパプリカのキッシュ」です。
いよいよ地物のピーマン類が登場です。
ほろ苦さと甘味がバランスよく、アパライユとの相性もバッチリ!
お楽しみください。
「鰊のマリネ 夏野菜添え 胡瓜のソース」
鮮度抜群の夏ニシンをシンプルにマリネでたっぷりお楽しみ頂きます。
ようやく種類も豊富になった夏野菜を彩りよく添えて。
レモン香る爽やかな最初の一皿です。
「イシガレイのポワレ 江別産露地ピーマンのバターソース」
身の厚いイシガレイはふんわり、しっとりとした食感で上品な味わいです。シンプルにポワレに。
ソースは甘味と苦みが程よい露地物ピーマンをたっぷり刻んでバターソースに。香りもよく、カレイとの相性もバッチリです。
どうぞお試しください。
「江別産黒豚ばら肉の赤ワイン煮 自家製ソーセージ添え」
トロトロ濃厚な豚バラ肉の赤ワイン煮に、さっぱりとしたソーセージの組み合わせです。
盛り付けもシンプルに、豚をじっくり味わって頂きます。ボリューム満点です。
7月の定休日は、1日(日)、3日(火)、10日(火)、15日(日)、17日(火)、24日(火)、31日(火)です。
18日(水)は料理教室のためランチをお休みさせて頂きます。
1日(日)は当別の祭出店のため、15日(日)は角山花火大会出店のためお休みさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。
6月20日(水)、第3回目の料理教室を行いました。 今回のメインはなんとスープカレー。テーマはストレートに初夏のスタミナ料理・・・と思いましたが、「初夏の野菜とホットな料理」に改めました!
◆アスパラガス・新玉葱・ボイルエッグのケーキサレ
◆自宅で手作りスープカレー
◆オニオンリング・トマトの豚バラ巻フライ
◆イチゴのラッシー
スープカレー屋さんに引けを取らなかったのでは、と自負しております。実はスープカレー、人生で2回位しか食べたことはないのですが・・・
暑くなってきますが、来月も体調管理を万全に、元気にお会いしましょう!
6月に入って、暑くなったり寒くなったりで、体調を崩されていませんか? 6月20日(水)、今期3回目の料理教室です。 これから夏本番ということで、テーマは「初夏のスタミナ料理」。前回の予告通り、スープカレーを中心に、スタミナのつくメニューを揃えました。しっかり食べて夏に備えましょう!
◆アスパラガス・新玉葱・ボイルエッグのケーキサレ
◆自宅で手作りスープカレー
◆オニオンリング・トマトの豚バラ巻フライ
◆イチゴのラッシー
元気にお料理しましょう。
「ブロッコリーのキッシュ」です。
江別と言えばブロッコリー。当店の看板キッシュです。体にもいい!
キノパイも好評発売中。キッシュの代わりにこちらも選べます!
「ホタテ貝とアスパラガスのソテー アスパラガスのピュレ ペルシア―ドを振って」
やはり採れたてアスパラガスは甘いです。
もちろん江別産、地物アスパラガスをソテー、そしてピュレとふんだんに使って。
こちらも甘味たっぷりのホタテにハーブ香るパン粉を振って、表面をカリッとこんがり焼きました。
レモンの酸味も効いて、初夏らしい味わいです。
「時鮭のポワレ ハーブバターと白ワインソース」
時鮭ならではの濃厚な味わいとなめらかな食感をシンプルに味わって頂けます。
セルフィーユ、イタリアンパセリを刻んだ爽やかなハーブバターと、白ワインの酸味が効いたソースで、時鮭の甘味を引き立てます。
どうぞお楽しみください。
「道産牛のカルビ網焼き 江別産山わさびのソース」
牛独特の甘い香りに山わさびのキリッとした辛味はベストマッチです。
山わさびはたっぷりすりおろしています。
牛が苦手な方にもおためし頂きたいと思います。